粟

粟（sù）古代称“稷（jì）”，俗称“小米”或“谷子”。原产于中国北方黄河流域，是重要的粮食作物之一。粟由野生的狗尾草选育驯化而来，目前最早发现的粟同样出土于河北的武安磁山遗址，距今约7000多年前。粟耐旱，适合在北方干旱而缺乏灌溉的地区生长，是中国先秦时期最重要的粮食作物，中国最早的酒也是用粟酿造的。直到宋朝，它都是中国北方主要的粮食作物，因此常用“社稷”一词指代国家。